زیره سبز
540 تومان هر گرم
گیاه دارویی و ادویه زیره سبز علاوه بر کاربرد آن در آشپزی، دارای خواص فراوانی است از قبیل: کاهش وزن، کمک به هضم غذا، رفع التهاب، رفع استرس و اضطراب، تقویت حافظه و … .
فهرست مطالب
گیاه دارویی زیره سبز
نام علمی گیاه دارویی زیره سبز، Cuminum cyminum است.
نام های دیگر زیره سبز عبارتند از: کراویه، کمون و نام های محلی دیگر.
برگ های این گیاه به شکل نخ و گیاه شوید و به رنگ سبز هستند.
معمولا این گیاه دارویی را به علت شکل ظاهری آن به عنوان دانه می شناسند، ولی در اصل نوعی میوه است.
میوه های آن شبیه رازیانه است ولی رنگ آن به سبزی رازیانه نیست.
رنگ میوه این محصول، زرد تیره یا خرمایی مایل به سبز و خاکستری است.
گلهای آن به شکل چتری و به رنگ سفید و صورتی است.
زیره، انواع مختلف دارد که دو نوع سبز و سیاه آن در آشپزی و طب سنتی کاربرد فراوان دارد.
این محصول برای رشد به نور و گرمای زیاد نیاز دارد و در ایران، در استان خراسان بسیار کشت می شود.
نوعی آلدئید در زیره سبز وجود دارد به نام کومینول که بوی معطر زیره مربوط به این ترکیب است.
مقدار بوی زیره هم بستگی به مقدار آلدئید و جای کشت این محصول دارد.
این محصول یکی از ترکیبات ادویه کاری محسوب می شود.
این محصول نسبت به زیره سیاه درشت تر و دارای عطر و بوی کمتری است.
ولی از نظر خواص دارویی تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند.
این گیاه دارویی دارای طبع گرم و خشک است.
ارزش غذایی زیره سبز
| نام ترکیب | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| پروتئین | 18 گرم |
| کربوهیدرات | 44 گرم |
| چربی | 22 گرم |
خواص زیره سبز
متخصصین طب سنتی از این محصول به تنهایی یا به صورت ترکیبی با گیاهان دارویی دیگر استفاده کرده و نسخه هایی جهت درمان یا پیشگیری از برخی بیماری ها می پیچند از قبیل:
ضد تشنج، درمان سوءهاضمه، معرق، قاعده آور، رفع برونشیت، موثر در دفع گاز معده، درمان مشکلات گوارشی، ضد انگل، ضد نفخ، درمان یبوست، درمان سرفه، درمان سکسکه، رفع بوی بد دهان، بهبود عملکرد قلب، کاهش فشارخون، کاهش کلسترول، شادابی پوست و کاهش چین و چروک، ضد شوره سر، درمان افسردگی، رفع خستگی، درمان بی خوابی، درمان کم خونی، مسکن درد، ضد باکتری، ضد التهاب، مدر، شیرافزا، قابض،
کاهش قند، ضدعفونی کننده، درمان سوزاک، رفع استرس، درمان آسم، ضد سرماخوردگی و آنفلوانزا، ضد باکتری و ضد قارچ، تقویت حافظه.
برای درمان قطره قطره ادرار کردن، مقداری زیره سبز را تفت داده و پس از پودر کردن و مخلوط کردن با آب میل کنید.
جهت درمان دل درد اطفال، چند قطره اسانس زیره را با روغن بادام مخلوط کرده و با آن شکم نوزاد را ماساژ دهید.
میوه زیره سرشار از آهن است که مناسب برای درمان بیماری کم خونی است.
همچنین این محصول شامل مواد معدنی از قبیل: کلسیم، پتاسیم، فسفر، سدیم، روی، منگنز، منیزیم، سلنیوم، مس، و ویتامین هایی همچون ویتامین A، ویتامین E، ویتامین C و ویتامین B می باشد.
زیره سرشار از فیبر است که به لاغری و درمان یبوست کمک زیادی می کند.
زیره سبز خواص آنتی اکسیدانی دارند و یکی از گیاهان دارویی ضد سرطان محسوب می گردد.
مخصوصا در درمان و پیشگیری از سرطان روده بزرگ و سرطان پوست بسیار موثر است.
این محصول دارای ترکیبی به نام تیموکینون است که این ترکیب دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.
مضرات زیره سبز
مصرف زیاد از حد از این محصول باعث افت ناگهانی فشار خون می شود.
همچنین مصرف زیاد این محصول باعث زردی رنگ چهره می گردد.
مصلح این محصول کتیرا است و اگر با مصرف زیره سبز مشکل دارید، آن را با کتیرا مصرف کنید.
این افراد قبل از مصرف زیره با متخصص طب سنتی حتما مشورت کنند:
- افرادی که اختلالات خونی دارند.
- افرادی که قند خون پایین دارند.
- اگر قصد جراحی دارید دو هفته به عمل جراحی از مصرف زیره حذر کنید.
- در دوران قاعدگی و خونریزی.
مشتقات زیره سبز
این گیاه دارویی به شکل های مختلف در بازار یافت می شود از قبیل:
- دانه یا میوه
- عرق زیره سبز
- روغن زیره سبز
- پودر زیره سبز
- اسانس زیره سبز
- و برخی ترکیبات دیگر که بیشتر شرکتی هستند.
طریقه مصرف زیره سبز
از زیره سبز و پودر آن، به عنوان ادویه می توانید در آشپزی استفاده کنید.
جهت استفاده از این محصول به عنوان دمنوش، مقداری از این محصول را نیم کوب کرده و داخل آب جوش بریزید و بعد از 20 دقیقه آن را با عسل شیرین کرده و میل کنید.
اگر میخواهید از این محصول جهت لاغری استفاده کنید به همراه دمنوش، مقداری لیمو ترش هم استفاده کنید.
زیره را به همین شکل داخل برنج نیز می ریزند تا سردی برنج متعادل گردد و طعم بسیار بهتری به غذا خواهد داد.
نسخ ترکیبی بیماری ها
درمان چاقی
جهت درمان چاقی، کمی پودر زنجبیل، پودر زیره، آب لیمو ترش و عسل را با یکدیگر مخلوط کرده و روزانه دو مرتبه میل کنید.
درمان دل درد نوزاد
جهت درمان دل درد نوزادان، مقداری روغن بادام و اسانس زیره را با یکدیگر مخلوط کرده و شکم را با آن ماساژ دهید.
تحریک اشتها
جهت تحریک اشتها، مقدای پودر زیره سیاه را با آّ و سرکه مخلوط کرده و قبل از غذا میل کنید.
پیشنهادات عطارسرا
معمولا تمام گیاهان دارویی، عرقیات‌گیاهی، شربت‌های گیاهی، دمنوش‌ها و … که در فروشگاه اینترنتی عطارسرا به فروش می‌رسند، غیر از استفاده دارویی و درمانی، جهت مصارف غذایی ، تقویتی، و پیشگیری‌کنندگی نیز به کار برده می‌شوند.
جهت استفاده‌های غذایی و تقویتی و همچنین پیشگیری‌کنندگی، در حد مصرف معقول مشکلی برای انسان ایجاد نمی‌کنند.
ولی در استفاده از این گیاه دارویی و سایر محصولات گیاهی، جهت درمان بیماری، حتما با یک پزشک و متخصص طب سنتی مشورت نمایید تا شما را در مقدار و شرایط مصرف راهنمایی کند.
از طریق صفحه تماس با ما می‌توانید با کارشناسان ما جهت پاسخ به سوالات خود کمک بگیرید.
