کنجد سفید را با نام علمی Sesamum indicum میشناسند.
کنجد با نامهای سمسم و جلجلان نیز شناخته میشود.
برگهای گیاه کنجد باریک و نوک تیز هستند.
گلهای این گیاه نیز به صورت تک گل و به رنگ سفید و صورتی و قرمز یافت میشوند.
دانه های کنجد نیز که میوه این گیاه هستند داخل کپسولهایی استوانه ای شکل قرار دارند.
این گیاه دارویی از قدیمیترین دانه های روغنی محسوب میشود و بسیار مقاوم است و در شرایط مختلف آب و هوایی رشد میکند.
کنجد در کشورهای هند، چین، میانمار و آفریقا به وفور رشد میکند.
کنجد را به علت خواص فراوانی که دارد، گوشت گیاهی نیز می نامند.
به طور کلی دو نوع کنجد در بازار وجود دارد:
کنجد با پوست شامل همه انواع کنجدهایی میشود که از گیاه جدا شده اند و بدون هیچگونه فرآوری روی آنها به بازار راه یافته اند.
این کنجد ها معمولا به رنگهای سفید، سیاه و قهوه ای هستند، البته نه یکدست.
کنجد را معمولا به رنگهای یکدست تبدیل میکنند و کنجد های با رنگ مخالف را کنار میریزند؛ تا مشتری پسندتر شوند!
پس در بازار، کنجد سفید، سیاه و قهوه ای به صورت یکدست و گاهی کنجد یکدست نشده شامل همه رنگها را میتوانید پیدا کنید.
از نظر طعم و مزه، بستگی به ذائقه هر فرد دارد؛ ولی کنجد سیاه عطر و طعم قویتری نسبت به سایر کنجدها دارد.
کنجد سیاه معمولا برای روغن گیری مناسب تر است و همنیطور نسبت به بقیه کمیاب تر است.
ولی کنجد سفید خواهان بیشتری در بازار دارد چون سفید است!!
همین کنجدها را زمانی که پوست آنها را جدا میکنیم، به رنگ یکدست سفید تبدیل میشوند که بسیاری از مواد مغذی خود را از دست میدهند.
کنجد بدون پوست، علاوه براینکه مقادیر زیادی از فیبر و مواد غذایی خود را از دست میدهد؛ سرعت فسادپذیری آن نیز بیشتر میشود.
دانه کنجد سفید سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است.
این دانه ها سرشار از چربی، پروتئین، کلسیم، مواد معدنی، کربوهیدرات و فیبر هستند.
طبیعت کنجد گرم و تر است.
نام ترکیب | مقدار در 100 گرم |
---|---|
پروتئین | 17.7 گرم |
کربوهیدرات | 23.5 گرم |
چربی | 50 گرم |
پزشکان طب سنتی از کنجد سفید به تنهایی یا همراه با محصولات دیگر، جهت درمان یا پیشگیری از برخی بیماریها استفاده میکنند، از قبیل:
درمان یبوست، افزایش توانایی جنسی، کاهش خطر سکته قلبی، درمان کم خونی، رفع خستگی ذهنی و جسمی، کاهش دردهای قاعدگی، کاهش کلسترول بد خون، موثر در درمان بیماری پارکینسون، افزایش قدرت بینایی، تقویت سیستم عصبی، کاهش فشارخون، پیشگیری از اختلالات تنفسی، بهبود سریعتر زخم، کند کردن روند پیری، پیشگیری از پوکی استخوان، تقویت حافظه، درمان سوزش ادرار، درمان تنگی نفس، پیشگیری از روماتیسم، ملین، شفافیت پوست، درمان دیابت،
درمان بیماریهای قلبی و عروقی، درمان آرتریت یا همان التهاب مفصل، کمک به سلامت دهان و دندان، کاهش استرس، افزایش رشد مو، تقویت کبد، درمان آفتاب سوختگی، بهبود گردش خون، رفع سفیدی مو، تقویت ناخن ها، افزایش شیر مادران، کمک به سلامت چشم، کمک به سفیدی دندانها، کاهش علائم یائسگی، کمک به لاغری و چربی سوز قوی، رفع قولنج.
کنجد به علت داشتن ویتامین E به تقویت سیستم عصبی کمک میکند.
اگر میزان آهن خون شما بالاست، از کنجد سفید به جای دیگر انواع کنجد استفاده کنید.
کنجد به کبد کمک میکند تا اثرات منفی مصرف الکل را از بین ببرد.
برای خارج کردن هزارپا و دیگر حشرات از گوش مقداری روغن کنجد در گوش بچکانید.
تیامین موجود در کنجد باعث جلوگیری از استرس و رفع خستگی میگردد.
استفاده از کنجد در غذای کودکان میتواند در رشد قدی و تقویت استخوان بندی کودکان موثر باشد.
کنجد سرشار از ویتامینهای گروه “ب” است، همچنین سرشار از مس، روی، منیزیم و کلسیم است.
ترکیباتی بنام سیسامین، سیسامولین، فیتات و لینگنان و منیزیم در دانه کنجد وجود دارند که خواص ضد سرطانی دارند؛
این ترکیبات باعث پیشگیری از سرطان و همچنین درمان آن میشوند.
جهت آشنایی با گیاهان دارویی ضد سرطان این صفحه را مطالعه کنید.
کنجد سفید دیرهضم است و اگر معده ضعیفی دارید در مصرف کنجد مراقب باشید.
البته برای اینکه هضم آن راحتتر انجام گیرد می توانید از کنجد بدون پوست استفاده کنید؛
یا به همراه کنجد از عسل یا سرکه استفاده نمایید.
زیاده روی در مصرف کنجد باعث خارش بدن و بوی بد دهان می گردد.
افرادی که دچار اسهال هستند از خوردن کنجد بپرهیزند.
برخی از افراد ممکن است نسبت به مصرف کنجد حساسیت داشته باشند.
وجود اگزالات در کنجد می تواند بیماری نقرس را تشدید کند.
همچنین افرادی که به بیماری ژنتیکی ویلسون مبتلا هستند از مصرف کنجد خودداری کنند، چون مس موجود در کنجد باعث تشدید این بیماری می شود.
پس به یاد داشته باشید قبل از مصرف گیاهان دارویی جهت درمان بیماری، حتما با مشاوره متخصص این کار را انجام دهید.
این محصول در بازار به شکلهای دانه، روغن، ارده، حلوا و پماد یافت می شود.
از روغن کنجد در پخت و پز استفاده زیادی می شود و یکی از بهترین روغنها در پخت و پز محسوب می شود.
از دانه کنجد در تهیه انواع بیسکویت و شیرینی و کیک استفاده می شود.
یکی از محصولات پر طرفدار در بین ایرانی ها ارده می باشد که از همین کنجد به دست می آید و به همراه شیره برای صبحانه و عصرانه میل می نمایند.
کنجد را می توان به ماست، سالاد، سوپ، نان و هرگونه غذایی اضافه کرد و مصرف نمود.
کنجد سفید به همین شکلی که هست نیز مصرف میشود.
کنجد به عنوان ادویه، جهت خوش طعم کردن غذا نیز استفاده می شود.
برخی افراد برای بهتر شدن طعم کنجد، آن را بو می دهند که توصیه می کنیم این کار را انجام ندهید یا حداقل با دمای بسیار پایین این کار را انجام دهید.
معمولا تمام گیاهان دارویی، عرقیات گیاهی، شربت های گیاهی، دمنوش ها و … که در فروشگاه اینترنتی عطارسرا به فروش می رسند، غیر از استفاده دارویی و درمانی، جهت مصارف غذایی ، تقویتی، و پیشگیری کنندگی نیز به کار برده می شوند.
جهت استفاده های غذایی و تقویتی و همچنین پیشگیری کنندگی، در حد مصرف معقول مشکلی برای انسان ایجاد نمی کنند.
ولی در استفاده از گیاه دارویی کنجد سفید و سایر محصولات گیاهی، جهت درمان بیماری، حتما با یک پزشک و متخصص طب سنتی مشورت نمایید تا شما را در مقدار و شرایط مصرف راهنمایی کند.
از طریق صفحه تماس با ما می توانید با کارشناسان ما جهت پاسخ به سوالات خود کمک بگیرید.
در پایان، چنانچه سوالی در مورد این محصول و سایر گیاهان دارویی داشتید و در این مقاله موفق به یافتن پاسخ خود نشدید از طریق صفحات مجازی تلگرام و واتساپ می توانید با ما ارتباط برقرار نمایید تا پاسخ خود را در کوتاهترین زمان ممکن دریافت کنید.
جهت عضویت در کانال تلگرام و همینطور پیج اینستاگرام عطارسرا روی لینک های زیر کلیک کنید و ما را دنبال کنید.
از طریق لینک “عضویت در کانال واتساپ” می توانید در کانال واتساپ عطارسرا عضو شوید و همینطور از طریق لینک تماس با عطارسرا نیز می توانید با ما در ارتباط باشید.
انتخاب وزن | یک لیتر, 20 گرم, 50 گرم, 100 گرم, 200 گرم, 500 گرم, 1000 گرم |
---|
ارسال سریع
پرداخت در محل
ضمانت کیفیت
تنوع محصولات
فروشگاه آنلاین عطارسرا به عنوان یکی از بزرگترین فروشگاه های اینترنتی ایران با بیش از دو دهه تجربه، با تضمین کیفیت محصولات گیاهی، موفق شده تا همگام با فروشگاههای معتبر جهان، به بزرگترین فروشگاه اینترنتی عطاری ایران تبدیل شود. به محض ورود به فروشگاه عطارسرا با دنیایی از محصولات عطاری و دارویی رو به رو میشوید. هر آنچه که نیاز دارید و به ذهن شما خطور میکند در اینجا برای شما مهیاست.
دسته موضوعی گیاهان دارویی که با نام گیاهان عطاری نیز شناخته می شوند، معمولا شامل گیاهانی می شوند که خواص درمانی و دارویی برای انواع بیماریهای مختلف را دارا هستند. در اصل، پایه و اساس ایجاد عطاری ها همین گیاهان هستند. برخی از اندام های این گیاهان حاوی مواد موثره هستند که کمتر از یک درصد از وزن گیاه خشک را تشکیل می دهند و همین مواد موثره باعث دارویی بودن این گیاهان می شوند.
دسته موضوعی گیاهان عرق گیری شامل گیاهانی می شوند که جهت تهیه اسانس و عرق از آنها استفاده می شوند. این گیاهان را داخل دیگ های تقطیر ریخته و از آنها عرقیات گیاهی و همچنین اسانس های گیاهی تهیه می کنند. گیاهانی که جهت عرق گیری استفاده می شوند، می توانند شامل گل، ساقه، برگ، ریشه، ریزوم، اندام گیاهان باشند و این بستگی به این دارد که مواد موثره دارویی در کدام قسمت گیاه قرار دارد.
منظور از دسته مواد غذایی گیاهی ، محصولاتی هستند که در پخت و پز به کار برده می شوند و یا بصورت جداگانه به عنوان مواد مغذی مصرف می شوند. پیشنهاد عطارسرا به شما در مورد تهیه مواد غذایی گیاهی به این صورت است که هر موقع خواستید این محصولات را تهیه نمایید سعی کنید محصولات پودر نشده را تهیه نمایید و خود، در منزل آنها را تبدیل به پودر نمایید و یا اگر پودر شده این محصولات را تهیه می کنید حتما از فروشگاهی تهیه نمایید که به طور کامل به آن فروشگاه اطمینان دارید.
دسته موضوعی آرایشی بهداشتی گیاهی مربوط به محصولات آرایشی و بهداشتی میشود که پایه آنها از گیاهان دارویی تشکیل شده است. شاید عنوانی که برای این دسته از محصولات تعیین کرده ایم کمی سخت به زبان بیاید ولی در کل این موضوع، تمام مفهومی را که عطارسرا قصد دارد به شما منتقل کند را بیان می کند.
منظور از دسته ابزار و لوازم که در فروشگاه اینترنتی عطارسرا با آن روبرو می شوید، ابزار و لوازم و ظروف و هر چیزی است که در زمینه تهیه، تولید، تغییر شکل، مصرف و نگهداری گیاهان دارویی، عرقیات گیاهی، دمنوش ها و ادویه جات به کار می روند.
دسته موضوعی داروی گیاهی در فروشگاه اینترنتی عطارسرا شامل داروهایی می شوند که طی گذراندان مراحل فرآوری روی گیاهان دارویی در شرکت های مجاز و معتبر تولید دارو و یا توسط پزشکان طب سنتی و تجربی با استفاده از ترکیب چند گیاه دارویی تشکیل شده اند و به صورت کپسول، قرص، شربت، پودر و … در آمده اند و در عطاری ها و یا داروخانه ها به فروش می رسند.
منظور از دسته موضوعی دمنوش گیاهی محصولاتی هستند که بصورت دمنوش و یا نوشیدنی گرم استفاده می شوند. در این دسته، هم محصولات شرکتی به صورت بسته بندی و هم محصولات غیر شرکتی بصورت فله قرار می گیرند. دمنوش های شرکتی با بسته بندی شرکتی و به صورت تی بگ در بازار عرضه می شوند.
منظور از دسته موضوعی شربت گیاهی ، مایعات غلیظ شده و پخته شده با شکر و طعم دهنده خاص می باشند که معمولا به صورت سرد مصرف میشوند و معمولا بسیار مناسب فصل گرما و تابستان هستند تا عطش موجود را از بین ببرند. معمولا این شربت ها را با آب مخلوط کرده و بسته به مذاق هر فرد مقدار آب آن تعیین می شوند. شربت گیاهی ، هم به صورت سنتی و هم به صورت صنعتی تهیه می شوند.
دسته موضوعی عرقیات گیاهی مربوط به محصول تقطیر گیاهان عرق گیری است، که داخل همین فروشگاه اینترنتی عطارسرا به عنوان یک دسته جداگانه قرار داده شده اند. در اصل گیاهان عرق گیری بعد از فعل و انفعالاتی که روی آنها صورت می گیرد، تبدیل به عرق می شوند.
دسته موضوعی اسانس گیاهی را با نام عطر مایه نیز می شناسند. همانطور که از نامش بر می آید شکل ظاهری آنها مانند عطر، غلیظ و دارای بوی خاص هستند. اسانس ها از ترکیبات ثانویه گیاهان معطر تشکیل می شوند. اسانس ها ترکیبات فراری هستند که از ترکیبات آلی به نام ترپن تشکیل شده اند.
عطارسرا بر روی سرورهای قدرتمند میزبان فا میزبانی میشود .
استفاده از مطالب فروشگاه اینترنتی عطارسرا فقط برای مقاصد غیرتجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کلیه حقوق این سایت متعلق به وبسایت عطارسرا میباشد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.