دارچین
200 تومان هر گرم
چوب دارچین و به طور کلی دارچین دارای خواص فراوانی می باشد از قبیل: کاهش چربی، کاهش قند، کاهش فشار خون، پیشگیری از آلزایمر، رفع بوی بد دهان، افزایش میل جنسی و … که در این صفحه می توانید به طور کامل تمام خواص آن را مطالعه نمایید. در این بخش می‌توانید با ارزش غذایی، خواص، مضرات، مشتقات و نحوه مصرف دارچین آشنا شوید. در این قسمت ابتدا شکل محصول، بعد مقدار درخواستی خود را بر حسب گرم وارد کنید و گزینه سبز رنگ “افزودن به سبد خرید” را کلیک کنید. اگر مثلا 10 بسته 100 گرمی پودر دارچین لازم داشتید، ابتدا در منوی کشویی شکل محصول “پودر دارچین” را انتخاب، بعد در جای خالی عدد 100 و در کنار گزینه “افزودن به سبد خرید” تعداد 10 را انتخاب نمایید و بعد گزینه “افزودن به سبد خرید” را بزنید.
فهرست مطالب
گیاه دارویی دارچین
دارچین با نام علمی Cinnamomum verum معروف است.
این گیاه دارویی در ایران، به همین نام معروف است و مانند خیلی از گیاهان دارویی که با چندین نام شناخته می‌شوند، معمولا نام دیگری ندارد؛ مگر در زبان‌ها یا گویش‌های محلی؛ ولی در کشورهای دیگر به نام لالجین، چوب شیرین، کایو مانیس و سینامون هم شناخته می‌شود.
این محصول معطر، در واقع پوست نوعی درخت به نام سینامون می‌باشد که معمولا در جنوب شرقی آسیا و خصوصا در هند و سریلانکا و چین رشد می‌کند. سینامون در واقع نام قدیم سریلانکاست. این گیاه در تمام طول سال برگ دارد و برگ‌های آن، سبز است.
برگ‌های این محصول بیضی‌شکل و دارای لبه‌های نوک‌تیز هستند. این برگ‌ها هم معطر هستند و شامل ترکیباتی از قبیل اسانس و تانن و ترپنوئید است.
شاید تابحال به این نکته فکر نکرده اید که این گیاه، میوه هم داشته باشد. ولی میوه این گیاه از نظر شکل و اندازه، بستگی به نوع گونه این محصول دارد. ولی به‌طور کلی دانه‌ها یا میوه‌هایی کوچک و دوخته شده به هم دارد که معمولا در تهیه روغن از آنها استفاده می‌شود.
گل‌های این گیاه معطر، بسیار کوچک و به رنگ سفید مایل به زرد هستند و به شکل خوشه‌های کوچک در شاخه‌ها به‌وجود می‌آیند. شکل گل‌ها هم به‌مانند شکل میوه‌های این گیاه در گونه‌های مختلف، باهم تفاوت دارند ولی در کل از یک الگوی کلی پیروی می‌کنند. این گل‌ها از بهمن تا فروردین ظاهر می‌شوند.
و اما اصل قضیه! پوست این گیاه که به‌عنوان دارچین می‌شناسیم، درواقع پوست داخلی این گیاه است، نه پوست روی درخت که قابل مشاهده است. این پوست، بعد از خشک شدن به صورت میله‌های کوچکی که سفید و قهوه‌ای رنگ هستند تبدیل می‌شوند.
این محصول بیشتر از 300 گونه مختلف دارد که بیشتر آنها در مناطق گرمسیر و معتدل رشد می‌کنند.
تفاوت این گونه‌های مختلف در تمام قسمت‌های این گیاه تاثیر می‌گذارد و همه قسمت‌های گیاه اعم از برگ، میوه، پوست و شاخه‌ها با هم متفاوت هستند.
در ادامه این بخش تفاوت بین دارچین سیلان و کاسیا را برای شما خواهیم گفت؛ ولی قبل از آن انوع دارچین که در بازار ایران یافت می‌شود را برای شما تشریح می‌کنیم:
- دارچین قلم: با مارک‌های مختلف در بازار وجود دارد که معروف‌ترین آنها مارک گلسرخ است. از نظر شکل ظاهری مانند چوب شکسته است و هیچ شکل همگونی ندارد. 80 درصد از دارچین بازار از این نوع است.
- دارچین سیگاری: این نوع در بازار، هم از نوع سیلان و هم از نوع کاسیا موجود است که البته بیشتر نوع کاسیا، خیلی بیشتر یافت می‌شود.
- دارچین لوله‌ای: این نوع دارچین معمولا مصرف خانگی ندارد و به‌صورت لوله‌های نیم متری به بالا در بازار است.
- دارچین شکسته: این مدل از نوع همان نوع قلم است که خرد شده و معمولا جهت عرق گیری با قیمت ارزان‌تر می‌فروشند.
تفاوت دارچین کاسیا و سیلان
دو گونه متفاوت از دارچین در بازار موجود است. گونه‌ای به‌نام کاسیا (Cinnamomum cassia) و گونه‌ای به‌نام سیلان (Cinnamomum verum) که تفاوت‌های مهمی از نظر طعم، خواص، عطر و محل رویش دارند.
- محل رویش: نوع سیلان، در جنوب شرقی آسیا، به‌خصوص در سریلانکا و جنوب هند، رشد می‌کند ولی نوع کاسیا، بیشتر در مناطق شمال شرقی آسیا، مانند چین و ویتنام می‌روید.
- طعم و عطر: نوع سیلان، عطری ملایم‌تر و شیرین‌تر دارد و نوع کاسیا، طعم و عطر تند‌تر و قوی‌تری دارد، حتی برخی افراد آن را تلخ‌تر احساس می‌کنند.
- پوست داخلی: نوع سیلان، پوست داخلی نازک‌تر و حاوی لایه‌های باریک‌تری است؛ درحالی که نوع کاسیا، پوست داخلی ضخیم‌تر و قرمزتری دارد.
- محتوای اسانسی: نوع سیلان، دارای مقدار بیشتری کومارین است که می‌تواند در بلند مدت و مصرف زیاد، مضر باشد؛ ولی نوع کاسیا دارای کومارین کمتری است.
- نوع درخت: کلا این دو گونه متفاوت هستند که نوع سیلان تا هفت متر رشد می‌کند ولی درخت نوع کاسیا تا سی متر هم رشد می‌کند.
- بخش متفاوت گیاه: نوع سیلان از پوست داخلی درخت تهیه می‌شود ولی نوع کاسیا از پوست خارجی درخت تهیه می‌شود. البته نوعی از کاسیا وجود دارد که از پوست داخلی هم تهیه می‌شود.
- استفاده در آشپزی: این مورد کاملا به ذائقه افراد و نوع غذا دارد و از هر کدام می‌شود در انوع غذاها استفاده کرد.
نوع سیلان را به عنوان نوع اصلی یا واقعی، و نوع کاسیا را به عنوان دارچین چینی یا تقلبی می‌شناسیم؛ ولی متاسفانه نوع سیلان در ایران به راحتی یافت نمی‌شود و اگر هم باشد قیمت آن حداقل شش برابر نوع کاسیا است.
جهت تشخیص این دو نوع محصول از روی شکل ظاهری به این صورت عمل می‌کنیم:
اول اینکه سعی کنید پوست درشت و پودرنشده خریداری کنید نه پودر؛ چون تفاوت پودر در رنگ آنهاست که تمایز آنها را سخت می کند؛ و باید در کنار یکدیگر باشند تا بتوان آنها را تشخیص داد.
- تشخیص از پودر: رنگ نوع سیلان، قهوه‌ای مایل به زرد، ولی رنگ نوع کاسیا قهوه‌ای مایل به قرمز است؛ در اصل، رنگ پودر نوع سیلان کمی روشن تر از رنگ نوع کاسیا است.
- تشخیص از پوست: نوع کاسیا به‌صورت یک لایه خشک است ولی نوع سیلان به‌صورت چند لایه روی هم قرار دارد و حالت پودری دارد.
از روش‌های دیگر که در بالا گفتیم هم قادر خواهید بود این دو نوع را از یکدیگر تشخیص دهید.
ارزش غذایی دارچین
| نام ترکیب | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| پروتئین | 4 گرم |
| قند | 2.2 گرم |
| چربی | 1.2 گرم |
| کلسیم | 1 گرم |
خواص دارچین
در طب سنتی از این محصول به‌تنهایی یا به‌صورت ترکیب با محصولات گیاهی دیگر برای درمان یا پیشگیری از برخی بیماری‌ها استفاده می‌شود از قبیل:
کاهش فشار خون، کمک به سلامت قلب و عروق، درمان کبد چرب، کاهش چربی خون، کمک به لاغری، بهبود گردش خون.
دارویی در درمان مشکلات پوست، ضد چروک، درمان ترک‌های کف‌پا، جلوگیری از شوره و ریزش مو، درمان آکنه و جوش، درمان زخم.
درمان دیابت، درمان ورم مفاصل، درمان یبوست، پیشگیری از آلزایمر، درمان پوست‌های خشک، درمان اگزما و پسوریازیس، تقویت قوای جنسی، بهبود هضم غذا، کمک به سفیدی دندان‌ها و جلوگیری از پوسیدگی آنها، پیشگیری از بیماری ام اس، ضد‌عفونت، کاهش درد روماتیسم و آرتروز، درمان اسهال و استفراغ، درمان درد پریودی، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان نفخ معده، رفع بوی بد دهان، کمک به درمان بیماری ایدز، کاهش استرس، ضد التهاب، مدر، قاعده آور.
درمان گلودرد، درمان سرفه، درمان سرماخوردگی.
طبع دارچین گرم و خشک می‌باشد.
دو ترکیب موجود در این گیاه دارویی به نام‌های سینامیک آلدهید و اپیکاتچین باعث جلوگیری از بروز آلزایمر می‌شوند.
از دارچین جهت جلوگیری از فاسد شدن گوشت می‌توان استفاده کرد.
پاشیدن مقداری از پودر آن روی غذا باعث کاهش مضرات غذاهای پرچرب می‌شود.
به علت اینکه در جوانسازی پوست بسیار موثر است، آن را داروی جوانی نیز می‌نامند.
از این محصول جهت رنگ موی گیاهی قهوه‌ای روشن نیز استفاده می‌شود.
جهت این کار مقداری پودر دارچین را با اکسیدان 6 درصد مخلوط کنید و 40 دقیقه روی مو قرار دهید و بعد آن را با آب گرم بشویید.
ترکیب این محصول و عسل در بدن انسان بی‌میلی به جذب کربوهیداتها به وجود می‌آورد و در نتیجه در درازمدت منتج به لاغری می‌شود.
همچنین این محصول سرشار از کلسیم، آهن، منگنز و فیبر می‌باشد.
و همین‌طور سرشار از آنتی اکسیدان هایی از قبیل پلی فنول، فنولیک اسید، فلانوییدها است که در پیشگیری از بروز انواع سرطان موثر است.
می‌توانید این مطلب را نیز مطالعه نمایید.
مضرات دارچین
افرادی که گرم مزاج هستند، ممکن است با مصرف دارچین دچار خارش بدن یا گلو شوند.
زنان باردار از مصرف این محصول خودداری کنند، چون ممکن است باعث زایمان زودرس شود.
همچنین در مصرف دوران شیردهی باعث مشکلات گوارشی در نوزاد خواهد شد.
مصرف زیاد آن باعث افسردگی و تپش قلب می‌گردد.
مصرف زیاد دارچین کاسیا، به علت وجود ترکیبی به نام کومارین، باعث آسیب به کبد می‌گردد؛ دقت کنید که مصرف زیاد، نه در حد ادویه غذا و چای دارچین.
افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می‌کنند نباید از این محصول مصرف کنند.
مشتقات دارچین
عمده محصولاتی که از این محصول گیاهی به دست می‌آیند عبارتند از:
عرق، پودر یا ادویه، روغن، عصاره، اسانس و … .
از پودر آن به عنوان ادویهای بسیار خوش طعم در غذا استفاده می‌شود.
بیشتر این محصولات را می‌توانید در عطارسرا تهیه کرده و استفاده نمایید.
طریقه مصرف دارچین
این محصول را می‌توانید به همراه چایی و یا به‌تنهایی به‌صورت دمنوش استفاده کنید.
پودر آن را می‌توانید داخل اب جوش ریخته و بعد از حدود 10 دقیقه میل نمایید.
یا دارچین درشت را خرد کرده و داخل آب جوش بریزید و بعد از اینکه چند دقیقه جوشید آن را میل نمایید.
از این محصول در شیرینی پزی و صنایع غذایی به وفور استفاده می شود.
از آن در تهیه مربا، کیک، بیسکویت، دسر و … استفاده می‌شود.
خرید اینترنتی دارچین
فروشگاه اینترنتی عطارسرا در زمینه فروش عمده و خرده دارچین و به‌طور کلی فروش عمده و خرده گیاهان دارویی فعالیت دارد.
اگر فروشگاه عطاری دارید و قصد خرید گیاهان دارویی به‌صورت عمده و با قیمت مناسب دارید، حتما سری به این قسمت از فروشگاه عطارسرا بزنید و قیمت‌های عمده ما را دریافت کنید.
اگر حوصله و فرصت ندارید که به بیرون از منزل بروید و در ترافیک و آلودگی و شلوغی، در عطاری‌ها به دنبال خرید دارچین باشید، یک پیشنهاد برای شما داریم، از اینجا هر محصولی را که نیاز دارید سفارش دهید و بدون دغدغه درب منزل تحویل بگیرید.
فروشگاه عطارسرا به‌صورت آنلاین، به وسعت تمام ایران و دارای شعبه در دستان همه شما عزیزان است.
اگر قصد خرید اینترنتی دارچین چه به‌صورت عمده چه به‌صورت خرده دارید حتما با ما مشورت کنید.
خرید عمده دارچین
عطارسرا در بخش فروش عمده دارچین و به‌طور‌کلی فروش عمده اجناس عطاری، یکی از قطب‌های اصلی در سراسر کشور عزیزمان، ایران است؛ ما با بیش از 20 سال تجربه فروش عمده گیاهان دارویی و همچنین صادرات گیاهان دارویی و عطاری به کشورهای دیگر، سابقه‌ای درخشان برای خود کسب کرده‌ایم.
در سراسر ایران با داشتن بیش از 400 مشتری عمده، بزرگترین تولید‌کننده و پخش‌کننده اجناس عطاری و همین‌طور اجناس عرق‌گیری هستیم.
اگر فروشگاه عطاری دارید و مجبور هستید هر یک از اجناس خود را از جاهای مختلف تهیه کنید، پیشنهاد می‌کنیم یک بار، تمام محصولات درخواستی خود را از عطارسرا سفارش دهید تا هم هزینه ارسال‌تان سنگین نشود و هم اینکه سریع‌تر به دست‌تان برسد.
با احتساب تمام محصولات شرکتی، فله و بسته‌بندی، در درجه‌بندی‌های متفاوت بیش از 800 نوع محصول مختلف داریم که با تمام توان در حال افزایش این مقدار هستیم، تا شما مشتریان عزیز با یک بار خرید از ما، دیگر نیازی به خرید از جای دیگر نداشته باشید.
بازدید مجازی: ببینید و بخرید
در این بخش، ما برای شما محیطی جذاب و پویا فراهم کرده‌ایم که به شما اجازه می‌دهد تا به صورت مجازی در دنیای محصولات غرق شوید.
شما می‌توانید از این طریق از فروشگاه آنلاین عطارسرا به صورت مجازی بازدید به عمل آورید. با بازدید مجازی از محصولات، قادر خواهید بود تا دقیق‌تر با محصولات آشنا شوید.
فیلم‌های آموزشی ما نقش بسیار مهمی در راهنمایی شما برای انتخاب بهتر محصولات دارند. این فیلم‌ها به شما اجازه می‌دهند تا به طور کامل و جامع با ویژگی‌ها، کاربردها و راهنمای استفاده از محصولات آشنا شوید، تا در نهایت تصمیم خود را با اطمینان بیشتری بگیرید.
پیشاپیش از عزیزانی که زحمت تهیه این کلیپ‌ها را کشیده‌اند تشکر و قدردانی می‌کنیم.
موضوع کلیپ ها:
- دیابت و دارچین
- مربای سیب و دارچین
- دمنوش ترکیبی
- برداشت پوست دارچین
- خواص و مضرات
- اصل یا تقلبی
نسخ ترکیبی بیماری ها
کاهش وزن
ترکیب عسل و دارچین باعث بی‌اشتهایی شده و میل انسان به کربوهیدرات‌ها رو کاهش می‌دهد و در طول زمان باعث لاغری و کاهش وزن می‌شود.
درمان ترک کف پا
جهت درمان ترک کف پا، مقداری پودر دارچین را داخل ظرف ریخته، و به آن آبلیمو ترش، روغن زیتون و شیر اضافه کنید و خمیر به دست آمده را به پا بمالید.
درمان جوش
دارچین را پودر کرده و با عسل به نسبت یک به سه مخلوط کرده و این معجون را روی جوش‌های صورت بمالید و بعد از شش تا هشت ساعت آن را بشویید.
رفع خشکی پوست
جهت رفع خشکی پوست، پودر دارچین، نمک دریا، عسل، روغن زیتون و روغن بادام را باهم ترکیب کرده و روی پوست خشک بمالید.
سفیدی دندان
جهت سفیدی و جرم‌گیری دندان، پودر دارچین و پودر کف دریا را مخلوط کرده و روزی دو مرتبه روی مسواک ریخته و دندان‌های خود را مسواک کنید.
پیشنهادات عطارسرا
معمولا تمام گیاهان دارویی، عرقیات‌گیاهی، شربت‌های گیاهی، دمنوش‌ها و … که در فروشگاه اینترنتی عطارسرا به فروش می‌رسند، غیر از استفاده دارویی و درمانی، جهت مصارف غذایی ، تقویتی، و پیشگیری‌کنندگی نیز به کار برده می‌شوند.
جهت استفاده‌های غذایی و تقویتی و همچنین پیشگیری‌کنندگی، در حد مصرف معقول مشکلی برای انسان ایجاد نمی‌کنند.
ولی در استفاده از این گیاه دارویی و سایر محصولات گیاهی، جهت درمان بیماری، حتما با یک پزشک و متخصص طب سنتی مشورت نمایید تا شما را در مقدار و شرایط مصرف راهنمایی کند.
از طریق صفحه تماس با ما می‌توانید با کارشناسان ما جهت پاسخ به سوالات خود کمک بگیرید.
