فلفل سیاه
310 تومان هر گرم
فلفل سیاه یکی از ادویه‌های پرکاربرد در آشپزی است که دارای خواصی نظیر: درمان مشکلات گوارشی، ضد التهاب، تقویت حافظه، ضدسرفه و سرماخوردگی و پیشگیری از زخم معده می‌باشد. در این قسمت می‌توانید با ارزش غذایی، خواص، مضرات، مشتقات و نحوه مصرف فلفل سیاه آشنا شوید. در این قسمت ابتدا شکل محصول، بعد مقدار درخواستی خود را بر حسب گرم وارد کنید و گزینه سبز رنگ “افزودن به سبد خرید” را کلیک کنید. اگر مثلا 10 بسته 100 گرمی فلفل سیاه درشت لازم داشتید، ابتدا در منوی کشویی شکل محصول “فلفل سیاه درشت” را انتخاب، بعد در جای خالی عدد 100 و در کنار گزینه “افزودن به سبد خرید” تعداد 10 را انتخاب نمایید و بعد گزینه “افزودن به سبد خرید” را بزنید.
فهرست مطالب
فلفل سیاه
نام علمی فلفل سیاه Piper nigrum است.
فلفل سیاه را فلفل سیاه دان، فلفل سیاه درشت، پلپل سیاه، حرج، باباری، قعیر و فلفل هندی نیز می‌گویند.
گیاه فلفل‌سیاه، گیاهی است درختچه‌ای، بالارونده و چندساله که معمولا در مناطق گرم و مرطوب با خاک اسیدی رشد می‌کند؛ این گیاه معمولا در مناطق جنوب شرقی آسیا و در کشورهایی نظیر هند، اندونزی، ویتنام، بنگلادش و مالزی یافت می‌شود. البته در برخی از مناطق آفریقا و آمریکای جنوبی نیز رشد می‌کند.
شاخه‌های این گیاه دارای بافت چوبی و سخت هستند و حالت بوته‌ای دارند و گاهی تا ارتفاع 10 متر نیز رشد می‌کند.
برگ‌های این گیاه بیضی‌شکل و تخم‌مرغی شکل و به رنگ سبز تیره هستند که در امتداد شاخه‌ها رشد می‌کنند.
این گیاه، گل‌های بسیار کوچک که به سختی قابل مشاهده هستند، به رنگ سفید یا سبز روشن و خورشیدی شکل دارند که در انتهای شاخه‌ها قرار می‌گیرند، همین گل‌ها تبدیل به میوه می‌شوند.
و اما میوه! میوه این گیاه که گاهی به عنوان دانه شناخته می‌شوند، همان دانه فلفل سیاهی هستند که ما به عنوان ادویه از آن استفاده می‌کنیم. این میوه‌ها به شکل شاخه انگور هستند که در هر شاخه تا 150 عدد دانه فلفل سیاه دارند.
این دانه‌ها ابتدا سبز بعد قرمز و بعد سیاه می‌شوند. قطر این دانه‌ها تا 6 میلیمتر هم می‌رسد.
فلفل‌سیاه و سفید هر دو از یک نوع گیاه به دست می‌آیند؛
تنها تفاوت آنها در زمان از شاخه جدا شدن و نوع خشک شدن آنها می‌باشد.
دانه‌های فلفل را زمانی که هنوز نارس هستند از ساقه جدا می‌کنند و با همان پوست ضخیم در آفتاب خشک می‌کنند.
این پوست‌های ضخیم بعد از خشک شدن چروک می‌شوند و فلفل‌سیاه بوجود می‌آید.
دانه‌های فلفل را زمانی که به طور کامل می‌رسند، از درخت جدا و بعد از پوست کندن، آنها را خشک می کنند، به این صورت فلفل سفید به وجود می‌آید.
فلفل‌های نارس دارای پوست ضخیم‌تری هستند، به همین دلیل بعد از خشک شدن، دانه‌های فلفل سیاه دارای پوستی چروکیده هستند.
در طب سنتی، دانه‌های فلفل سفید بیشتر از فلفل سیاه کاربرد دارند؛
در حالی که در آشپزی، دانه‌های فلفل سیاه کاربرد بیشتری نسبت به نوع سفید آن دارند.
اگر دو نوع فلفل را به‌صورت دانه داخل دهان قرار دهید، فلفل سفید سریعتر مزه تندی خود را نشان می‌دهد.
ولی در مجموع فلفل‌سیاه، تندی بیشتری نسبت به فلفل سفید دارد.
فلفل سیاه از دو نوع فلفل دیگر یعنی فلفل قرمز و فلفل سفید پر کاربردتر است و به پادشاه ادویه‌ها معروف است.
ماده موثر موجود در فلفل که باعث تندی آن می شود پپرین نام دارد.
پودر آن باعث جلوگیری از بیدزدگی لباس‌ها و دوری حشرات می‌شود.
ارزش غذایی فلفل سیاه
| نام ترکیب | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| پروتئین | 11 گرم |
| کربوهیدرات | 65 گرم |
| چربی | 3.2 گرم |
خواص فلفل سیاه
متخصصان طب سنتی از فلفل سیاه به‌تنهایی یا به‌صورت ترکیبی با گیاهان دارویی دیگر استفاده کرده و نسخی جهت درمان یا پیشگیری از برخی بیماری‌ها می‌پیچند از قبیل:
تقویت حافظه، ضد سم، ضد سرفه، تقویت قوای جنسی، مسکن درد دندان، پیشگیری از سفید شدن مو، کمک به لاغری، مسکن دردهای عضلانی، درمان رماتیسم، درمان مارگزیدگی، رقیق کننده خون، خواص آنتی اکسیدانی، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش تب، ضد باکتری، کاهش فشار خون، درمان آسم، درمان افسردگی، درمان آکنه، جلوگیری از شوره سر، تقویت معده به شرطی که مشکلات گوارشی نداشته باشید، ضد التهاب، درمان سردرد، کنترل قند خون.
طبع فلفل سیاه گرم و خشک است.
- ضدالتهاب و ضدعفونی کننده: ترکیبات پیپرین و پیپرالین موجود در فلفل سیاه خواص ضدالتهابی و ضدعفونی کنندگی دارند.
- ضداکسیدان: فلفل‌سیاه حاوی ترکیبات ضداکسیدانی نظیر بتاکاروتن و ویتامین C است که باعث مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو می‌شود و به سلامتی سلول‌ها کمک می‌کند.
- کاهش التهابات مفصلی: مطالعاتی انجام شده که نشان می‌دهد فلفل سیاه می‌تواند به کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های مفصلی مانند آرتروز کمک به‌سزایی کند.
- بهبود سلامتی قلب: طبق تحقیقات انجام گرفته نتیجه گرفته اند که این محصول با کنترل فشار خون و بهبود جریان خون در رگ‌ها به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
افرادی که اعضای بدنشان زیاد خواب می رود، می‌توانند یک قاشق غذاخوری پودر فلفل را داخل آب بجوشانند و این جوشانده را به همان اعضا بمالند، به مدت یک هفته روزانه یک بار این کار را انجام دهید تا این حالت از بین برود.
ترکیب فلفل و پوست خشخاش را بجوشانید و روی دندانی که درد می‌کند بریزید تا درد دندان‌تان به سرعت تسکین پیدا کند.
جهت درمان درد رماتیسم، مقداری فلفل را داخل روغن زیتون بجوشانید و بعد از سرد شدن آن را به محل درد بمالید.
در فصل زمستان اگر مجبور هستید در سرما و برف باشید مقداری پودر فلفل سیاه داخل کفش خود بریزید؛ این کار باعث گرم شدن پاهایتان خواهد شد.
در طب سنتی به عنوان دفع کننده بلغم محسوب می‌گردد.
فلفل سیاه سرشار از منیزیم، ویتامین K، ویتامین C، فیبر، آهن، روی و پتاسیم می‌باشد.
پپرین موجود در فلفل با فعل و انفعالاتی که در بدن به‌وجود می‌آورد باعث پیشگیری از سرطان می‌شود.
برای ترک سیگار، مقداری فلفل را داخل آب حل کرده و آن را بجوشانید و بخار آن را به‌صورت بخور استفاده کنید.
جهت رفع سفیدک ناخن آن را به‌صورت پماد روی ناخن بمالید.
جهت رویاندن ناخنی که در اثر چرک از بین رفته، فلفل را با حنا مخلوط کرده و به صورت پماد استفاده کنید.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر می‌توانید این متن را نیز مطالعه کنید.
مضرات پودر فلفل سیاه
استفاده از فلفل‌سیاه در حد معقول و به میزان متعارف ضرری برای انسان ایجاد نمی‌کند.
مصرف فلفل سیاه برای افرادی که مشکلات ریوی، زخم معده، پروستات، سنگ کلیه دارند، توصیه نمی‌گردد.
در صورت زیاده‌روی در مصرف آن باعث حالت تهوع خواهد شد و همین‌طور مصرف آن در تابستان ممکن است باعث خونریزی بینی گردد.
بعضی از افراد ممکن است در مقابل فلفل، حساس باشند و علائم فوری در ظاهر فرد ایجاد شود از قبیل سرفه، مشکلات پوستی و آنافیلاکسی؛ اگر این مشکلات برای شما پیش آمد حتما به یک متخصص مراجعه کنید.
مصرف این محصول به همراه داروهای ضدافسردگی، ضدتشنج و داروهای کاهنده فشارخون ممکن است باعث ایجاد تعاملات مخرب گردد.
مشتقات فلفل سیاه
فلفل‌سیاه در بازار به شکل درشت، پودر، اسانس، روغن و محصولات ترکیبی دیگر یافت می‌شود.
از این محصول در بسیاری از ادویه‌های ترکیبی نظیر ادویه کاری استفاده می‌شود.
در صنایع غذایی به وفور کاربرد دارد. معمولا جهت تهیه سس، ادویه، چاشنی‌های آماده و … به‌کار می‌رود.
از عصاره آن در تهیه برخی داروها استفاه می‌گردد.
همچنین از آن در صنایع آرایشی و بهداشتی جهت تهیه انواع صابون‌ها، شامپوها، لوسیون‌ها استفاده فراوان می‌گردد.
طریقه مصرف فلفل سیاه
یکی از موارد مصرف فلفل سیاه استفاده از آن به عنوان ماسک صورت می‌باشد.
یک قاشق چای خوری فلفل‌سیاه را با 200 گرم ماست مخلوط کرده و این ترکیب را به مدت ده دقیقه روی صورت خود بمالید و بعد با آب سرد بشویید.
به‌جای ماست می‌توانید از ژل آلوئه ورا استفاده کنید.
جهت پاکسازی پوست صورت خود، می‌توانید یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را با شیر ترکیب کرده و پوست خود را با آن شستشو دهید.
خرید اینترنتی فلفل سیاه
فروشگاه اینترنتی عطارسرا در زمینه فروش عمده و خرده فلفل سیاه و به‌طور کلی فروش عمده و خرده گیاهان دارویی فعالیت دارد.
اگر فروشگاه عطاری دارید و قصد خرید گیاهان دارویی به‌صورت عمده و با قیمت مناسب دارید، حتما سری به این قسمت از فروشگاه عطارسرا بزنید و قیمت‌های عمده ما را دریافت کنید.
اگر حوصله و فرصت ندارید که به بیرون از منزل بروید و در ترافیک و آلودگی و شلوغی، در عطاری‌ها به دنبال خرید فلفل سیاه باشید، یک پیشنهاد برای شما داریم، از اینجا هر محصولی را که نیاز دارید سفارش دهید و بدون دغدغه درب منزل تحویل بگیرید.
فروشگاه عطارسرا به‌صورت آنلاین، به وسعت تمام ایران و دارای شعبه در دستان همه شما عزیزان است.
اگر قصد خرید اینترنتی فلفل سیاه چه به‌صورت عمده چه به‌صورت خرده دارید حتما با ما مشورت کنید.
خرید عمده فلفل سیاه
عطارسرا در بخش فروش عمده فلفل سیاه و به‌طور‌کلی فروش عمده اجناس عطاری، یکی از قطب‌های اصلی در سراسر کشور عزیزمان، ایران است؛ ما با بیش از 20 سال تجربه فروش عمده گیاهان دارویی و همچنین صادرات گیاهان دارویی و عطاری به کشورهای دیگر، سابقه‌ای درخشان برای خود کسب کرده‌ایم.
در سراسر ایران با داشتن بیش از 400 مشتری عمده، بزرگترین تولید‌کننده و پخش‌کننده اجناس عطاری و همین‌طور اجناس عرق‌گیری هستیم.
اگر فروشگاه عطاری دارید و مجبور هستید هر یک از اجناس خود را از جاهای مختلف تهیه کنید، پیشنهاد می‌کنیم یک بار، تمام محصولات درخواستی خود را از عطارسرا سفارش دهید تا هم هزینه ارسال‌تان سنگین نشود و هم اینکه سریعتر به دست‌تان برسد.
با احتساب تمام محصولات شرکتی، فله و بسته‌بندی، در درجه‌بندی‌های متفاوت بیش از 800 نوع محصول مختلف داریم که با تمام توان در حال افزایش این مقدار هستیم، تا شما مشتریان عزیز با یک بار خرید از ما، دیگر نیازی به خرید از جای دیگر نداشته باشید.
بازدید مجازی: ببینید و بخرید
در این بخش، ما برای شما محیطی جذاب و پویا فراهم کرده‌ایم که به شما اجازه می‌دهد تا به صورت مجازی در دنیای محصولات غرق شوید.
شما می‌توانید از این طریق از فروشگاه آنلاین عطارسرا به صورت مجازی بازدید به عمل آورید. با بازدید مجازی از محصولات، قادر خواهید بود تا دقیق‌تر با محصولات آشنا شوید.
فیلم‌های آموزشی ما نقش بسیار مهمی در راهنمایی شما برای انتخاب بهتر محصولات دارند. این فیلم‌ها به شما اجازه می‌دهند تا به طور کامل و جامع با ویژگی‌ها، کاربردها و راهنمای استفاده از محصولات آشنا شوید، تا در نهایت تصمیم خود را با اطمینان بیشتری بگیرید.
پیشاپیش از عزیزانی که زحمت تهیه این کلیپ‌ها را کشیده‌اند تشکر و قدردانی می‌کنیم.
موضوع کلیپ ها:
- پرورش فلفل‌سیاه
- تشخیص فلفل سیاه اصل
- خواص فلفل سیاه
- فلفل‌سیاه درشت
نسخ ترکیبی بیماری ها
پاکسازی عمقی پوست صورت
جهت پاکسازی عمقی پوست صورت، نصف قاشق پودر فلفل را با شیر ترکیب کرده و با این محلول صورت خود را شستشو دهید.
جلوگیری از سوءهاضمه
جهت جلوگیری از سوءهاضمه، مقداری پودر فلفل و پودر زیره سبز را داخل دوغ بریزید و میل نمایید.
پیشگیری و رفع احتقان
جهت درمان و پیشگیری از احتقان سینوس‌ها، یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل را به همراه دو قاشق عسل و آبجوش مخلوط کرده و روزی سه بار میل کنید.
رفع چین و چروک صورت
جهت جلوگیری از چین و چروک صورت، مقداری فلفل را با عسل و زردچوبه مخلوط کرده و به عنوان ماسک به مدت 15 دقیقه روی صورت خود قرار دهید.
درمان درد دندان
جهت درمان درد دندان ، مقداری پودر فلفل را با پوست خشخاش بجوشانید و با مقداری روغن میخک، در دهان قرقره کنید.
پیشنهادات عطارسرا
معمولا تمام گیاهان دارویی، عرقیات‌گیاهی، شربت‌های گیاهی، دمنوش‌ها و … که در فروشگاه اینترنتی عطارسرا به فروش می‌رسند، غیر از استفاده دارویی و درمانی، جهت مصارف غذایی ، تقویتی، و پیشگیری‌کنندگی نیز به کار برده می‌شوند.
جهت استفاده‌های غذایی و تقویتی و همچنین پیشگیری‌کنندگی، در حد مصرف معقول مشکلی برای انسان ایجاد نمی‌کنند.
ولی در استفاده از این گیاه دارویی و سایر محصولات گیاهی، جهت درمان بیماری، حتما با یک پزشک و متخصص طب سنتی مشورت نمایید تا شما را در مقدار و شرایط مصرف راهنمایی کند.
از طریق صفحه تماس با ما می‌توانید با کارشناسان ما جهت پاسخ به سوالات خود کمک بگیرید.
